Kohlrabi gehört zur Familie der Kohl Gewächse. Die Knolle vom Kohlrabi wiegt etwa 400 g. Die Farbe der Schale ist meist hellgrün bis violett. Heller Kohlrabi ist wesentlich zarter und milder im Geschmack, als der violette Kohlrabi aus dem Freiland. Der hellgrüne Kohlrabi kann nach dem Schälen auch roh gegessen werden und eignet sich für Salate. Die zarten Blätter können zum Würzen von Suppen verwendet werden.
Rezepte mit Kohlrabi
Kohlrabi Pommes lassen sich einfach mit einem Pommes Frites Schneider in Stifte schneiden. Fritteuse auf ...
Kohlrabi Salat schmeckt am besten mit jungem zarten Kohlrabi. Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne ...
