Tapas Rezepte 
Tapas werden in Spanien kleine kalte oder warme Snacks bzw. Häppchen genannt, die in den Bars zu einem Glas Wein oder Bier gereicht werden. Tapas reichen von einfachen Zutaten, wie einem Schälchen mit Oliven, Erdnüssen, eingelegten Sardellen oder Kartoffelchips über belegte Weißbrotscheiben z.B. mit Chorizo oder Serrano Schinken und Beilagen wie Aioli oder Chilibutter, bis hin zu kleinen warmen Snacks wie Chorizo in Rotwein oder Chorizo mit Pilzen. Je nach Region gibt es unzählige Arten und Zubereitungsformen von Tapa-Rezepten. Der Begriff Tapa, der im Spanischen auch für "Deckel" verwendet wird, soll angeblich daher stammen, dass man sein Weinglas oder Bierglas mit einem Bierdeckel abgedeckt hat, damit keine kleinen Fliegen oder Schmutz in das Glas kommen. Die Bierdeckel wurden dann mit einer Olive oder anderen kleinen Snacks beschwert. Eine andere Erklärung für Tapas soll von der spanischen Armee stammen. Den Soldaten wurde vorgeschrieben, zu jedem copa (Glas) Alkohol ein Tapa (Deckel), der mit einer Kleinigkeit zu essen belegt war, zu sich zu nehmen, damit sie nicht so schnell betrunken wurden. Tapas eignen sich auch sehr gut als Partyrezepte oder für ein kaltes Buffet. Sie lassen sich sehr schnell und einfach auch in größeren Mengen zubereiten.
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