Aioli original
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Aioli original

Aioli Leicht Rezept
Aioli vegan Rezept

Zutaten:
1
5 cl


3 Portionen 150 kcal pro Portion
* - - 10 Min. Ges.


siehe auch:
Aioli
Ofen Gemüse mit Aioli
Königsberger Klopse Original
Aioli original wird in Spanien ohne Ei zubereitet, da sonst eine Mayonnaise entsteht, die bei der Wärme leicht verderben würde. Aioli original ist eine sehr scharfe Gewürz Paste, die man zum Würzen von Salatsauce, Fleisch, Geflügel, Gemüse oder zum Bestreichen von geröstetem Brot verwendet. Für Aioli original alle Knoblauch Zehen einer Knolle pellen und durch die Knoblauchpresse drücken. Ganz langsam Olivenöl untermixen, bis eine Paste entsteht. Die Menge vom Öl richtet sich nach der Größe und Frische der Knoblauch Knolle. Sollten sich Knoblauch und Olivenöl trennen, kann man ganz langsam etwas Milch zufügen, die dann als Emulgator dient. Zum Schluss würzt man Aioli original mit Salz.




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