Rezepte mit K . Vegetarische Rezepte . Kürbis
Kürbis Puffer mit Quark
Zutaten:
3 Portionen 469 kcal pro Portion
F: 34 g / EW: 23 g / KH: 19 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
400 g
1
1
20 g
60 g
6 EL
250 g
150 g
2 EL
1
1
20 g
60 g
6 EL
250 g
150 g
2 EL
Hokkaido Kürbis
Zwiebeln
Bio Ei
Weizen Mehl Type 405
Mittelalter Gouda
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Mais Keim Öl
Mager Quark
Joghurt
Paprika Pulver
Frische Kräuter
Knoblauch
Zwiebeln
Bio Ei
Weizen Mehl Type 405
Mittelalter Gouda
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Mais Keim Öl
Mager Quark
Joghurt
Paprika Pulver
Frische Kräuter
Knoblauch
3 Portionen 469 kcal pro Portion
F: 34 g / EW: 23 g / KH: 19 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Für Kürbis Puffer mit Quark einen ungeschälten Bio Hokkaido Kürbis abspülen und vierteln. Kerne und Fasern entfernen. Kürbis abwiegen. Zusammen mit einer gepellten Zwiebel fein raspeln. Beides in ein Tuch füllen. Durch Zusammendrehen der Tuch Enden kräftig auspressen. In eine Schüssel füllen. Ein mittleres Bio Ei, Weizen Mehl Type 405 und geraspelten mittelalten Gouda untermischen. Mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen. Portionsweise Mais Keim Öl in einer Pfanne erhitzen. Je drei Kürbis Puffer backen. Fertige Puffer im Backofen bei 80° C warm halten. Mager Quark und Joghurt verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Paprika Pulver würzen. Frische Kräuter fein hacken. Mit durchgepresstem Knoblauch unter den Quark mischen. Kürbis Puffer mit Quark anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren.
