100 g Bio Ei haben: 87 kcal / 364 kJ
Eiweiß: 13 g - Fett: 12 g - Kohlenhydrate: 1 g
über Bio Ei
Bio Ei (engl. organic egg, franz. oeufs organiques, ital. uova organiche, span. huevos orgánicos) verwende ich am liebsten für meine Gerichte, da die Legehennen ausschließlich mit Biofutter aus pflanzlichen hochwertigen Rohstoffen gefüttert werden und somit weitestgehend unbelastet von Schadstoffen sind. Auch spielt das Futter eine besondere Rolle dafür, wie nährstoffreich ein Hühnerei ist. Eier zählen mit ihrem hohen Eiweißgehalt, Vitamin A, B1 und B2 sowie den Mineralstoffen Calcium, Eisen und Natrium zu den nährstoffsreichsten Nahrungsmitteln. Meiner Meinung nach schmeckt Bio Ei auch besser, was besonders beim Frühstücksei eine Rolle spielt. Aber auch für die Zubereitung von allen Speisen und Getränken, in denen rohe Eier benötigt werden, ist es mir wichtig, Bio Ei zu verwenden. Die Farbe der Schale, ob braun oder weiß, wird übrigens von den Genen der Hühner festgelegt und hat keine Bedeutung für den Geschmack oder die Inhaltsstoffe.
