100 g Hokkaido-Kürbis haben: 24 kcal / 100 kJ
über Hokkaido-Kürbis
Der Hokkaido-Kürbis stammt ursprünglich aus Japan. Er ist relativ klein und somit gut für ein bis zwei Personen geeignet. Die Schale vom Hokkaido-Kürbis ist kräftig orangefarben und ist wie das etwas hellere Fruchtfleisch eßbar. Der Hokkaido-Kürbis enthält mehr Carotin als Karotten. Hokkaido-Kürbisse sind für ihre geringe Größe relativ schwer. Sie wiegen mindestens 1 kg. Wenn man auf den Kürbis klopft, muß er hohl klingen. Dann ist er reif. Die Schale sollte glatt und sauber sein und keine Dellen oder Flecken haben. Auch sollte der Stiel noch nicht abgebrochen sein, wenn man den Kürbis gerne noch eine Weile lagern möchte. Der Hokkaido-Kürbis läßt sich bei einer Raumtemperatur zwischen 12° und 17° in einem trockenen und gut belüfteten Raum bis zu einem Jahr lagern. Bei Zimmertemperatur kann man den Kürbis allerdings auch eine Weile lagern. Wenn der Kürbis aufgeschnitten ist und nicht gleich verbraucht wird, kann man ihn noch in Folie packen und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
