Rezepte mit R . Rind Fleisch . Wok
Chinesische Rezepte
Rind Fleisch mit Chili
Zutaten:
3 Portionen 391 kcal pro Portion
F: 21 g / EW: 28 g / KH: 18 g p. P.
** - 45 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
300 g
2 EL
2 EL
2
1 EL
2
80 g
1/2
10 g
4 EL
4 EL
2 EL
2 EL
1 EL
2 EL
2 EL
2
1 EL
2
80 g
1/2
10 g
4 EL
4 EL
2 EL
2 EL
1 EL
Roast Beef
Soja Sauce
Sake Wein
Ei Weiß
Speise Stärke
Zwiebeln
Lauch Zwiebeln
Chili Schote
Knoblauch
Ingwer
Erdnuss Öl
Süße Soja Sauce
Hoi Sin Sauce
Sake Wein
Fünf Gewürz Pulver
Sambal Oelek Paste
Speise Stärke
Soja Sauce
Sake Wein
Ei Weiß
Speise Stärke
Zwiebeln
Lauch Zwiebeln
Chili Schote
Knoblauch
Ingwer
Erdnuss Öl
Süße Soja Sauce
Hoi Sin Sauce
Sake Wein
Fünf Gewürz Pulver
Sambal Oelek Paste
Speise Stärke
3 Portionen 391 kcal pro Portion
F: 21 g / EW: 28 g / KH: 18 g p. P.
** - 45 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
Dieses chinesische Rind Fleisch Gericht mit Chili (Yang Cong Niu Rou) stammt aus Sichuan. Roastbeef in schmale Streifen schneiden. Aus 2 EL dunkler Sojasauce, 2 EL Sake, Eiweiß und 1 EL Speisestärke eine Marinade rühren. Roastbeefscheiben darin ca. 30 Minuten marinieren. Zwiebeln pellen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Lauch Zwiebeln putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Chili Schote längs halbieren, weiße Kerne entfernen und Chili Schote fein würfeln. Knoblauch und frischen Ingwer schälen und beides sehr fein hacken. Im Wok zunächst 3 EL Erdnußöl erhitzen. Roastbeef aus der Marinade nehmen und im heißen Öl kurz anbraten. Fleisch an den Rand schieben. Restliches Öl erhitzen und Zwiebln, Lauch Zwiebeln, Chili Schote, Knoblauch und Ingwer kurz darin unter Rühren erhitzen. Mit dem Fleisch vermischen. Aus Süßer Sojasauce, Hoi-Sin-Sauce (chinesische Grillsauce) und Sake eine Sauce rühren. Mit Fünf Gewürz und Sambal Oelek würzen. Sauce mit 1 gestrichenen Eßlöffel Speisestärke verrühren und über das Rind Fleisch mit Chili geben. Kurz aufkochen und möglichst heiß servieren. Dazu Basmati Reis reichen.
