Öl

Nuss ÖlOliven Öl

alle Zutaten
Fett

Mais Keim Öl
Soja Öl
Sesam Öl
Sonnenblumen Öl

100 g Öl - Nährwerte: 899 kcal / 3761 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 99 g - Kohlenhydrate: 0 g

über Öl
In den Rezepten, in denen Öl verwendet wird, meine ich immer ein geschmacksneutrales Speiseöl, wie Sonnenblumenöl oder besser noch ein hochwertiges Maiskeimöl. Olivenöl wäre für viele Gerichte wie z.B. Kuchen natürlich zu geschmacksintensiv. Bei Öl handelt es sich immer um pflanzliche Öle. Es gibt dort allerdings sehr große Qualitätsunterschiede. Für Salate, zum Backen oder Braten verwende ich am liebsten Maiskeimöl, da es cholesterinfrei ist, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und viel Vitamin E enthält. Sortenreine Öle werden immer nach der Pflanze benannt, aus deren Früchte oder Samen das Öl gewonnen wird. Öl, welches aus verschiedenen Sorten von Pflanzenöl zusammengemischt wird, bezeichnet man nur als Speiseöl, Pflanzenöl oder Tafelöl. Diese Öle sind preiswerter, haben aber den Vorteil, daß sie auch größere Hitze aushalten und z.B. zum Frittieren geeignet sind.






Rezepte mit Öl
Aioli ist vielfältig einsetzbar. Für die Zubereitung von Aioli sollten alle Zutaten Raumtemperatur haben, ...
Amerikanischer Salat ist ein herzhafter Imbiss mit gebratenem Hähnchen und selbst gemachtem American ...
Amerikanischer Sellerie Salat schmeckt umso besser, je länger er zieht. Er lässt sich ganz einfach auch ...
Apfel Muffins Für die Apfel Muffins zunächst Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. ...
Apfel Zimt Flamm Kuchen ist eine süße Variante vom klassischen Flamm Kuchen und schmeckt ofenwarm ...
Artischocken Salat Artischocken Herzen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, vierteln und in eine Salat ...
Asiatisches Reis Fleisch wird im Wok zubereitet. Den Reis am besten am Tag vorher kochen oder zumindest ...
Badischer Kartoffel Salat wird mit Speck und Mayonnaise zubereitet und schmeckt besonders herzhaft. Für ...
Badischer Zwiebel Kuchen wird auch Zwibelewaie genannt. Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine ...






1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 weiter


(C) Foto & Text - marions-kochbuch.de - Impressum