Rezepte mit N . Suppen & Eintöpfe . Nudel Suppen
Nudel Suppe mit Lachs
Zutaten:
2 Portionen 455 kcal pro Portion
F: 21 g / EW: 18 g / KH: 38 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
80 g
120 g
1
10 g
0,1 L
0,4 L
2 TL
4 EL
80 g
120 g
1
10 g
0,1 L
0,4 L
2 TL
4 EL
80 g
Rigatoni Nudeln
Salz
Spinat
Schalotten Zwiebel
Butter
Weiß Wein
Gemüse Brühe
Stärke Mehl
Sahne
Geräucherter Lachs
Weißer Pfeffer
Salz
Spinat
Schalotten Zwiebel
Butter
Weiß Wein
Gemüse Brühe
Stärke Mehl
Sahne
Geräucherter Lachs
Weißer Pfeffer
2 Portionen 455 kcal pro Portion
F: 21 g / EW: 18 g / KH: 38 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
Nudel Suppe mit Lachs wird mit frischem Spinat und geräuchertem Lachs zubereitet. Zunächst Rigatoni in kochendes Salzwasser geben und in ca. 14 Minuten gar kochen. Wenn man eine andere Sorte Nudeln für die Nudel Suppe mit Lachs verwendet, benötigen die Nudeln nur ca. 10 Minuten Kochzeit. Inzwischen Spinat waschen und abtropfen lassen. Die dickeren Stiele entfernen und den Spinat grob hacken. Schalotten in feine Würfel schneiden. Für die Nudel Suppe mit Lachs in einem Topf Butter auslassen, Schalotten und Spinat zufügen und ca. 3 Minuten unter Rühren andünsten, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Weißwein ablöschen, Gemüsebrühe zufügen und kurz zum Kochen bringen. Stärkemehl mit Sahne glatt rühren und die Suppe damit leicht binden. Rigatoni in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und in die Suppe geben. Lachs, geräuchert in Streifen schneiden und in der Nudel Suppe leicht erwärmen. Die Nudel Suppe mit Lachs mit weißem Pfeffer und Salz leicht würzen.