Johannisbeer Quarktorte

Zutaten:

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6 Portionen - 288 Kcal pro Portion
*** - 20 min Zub. - 120 min Ges.

siehe auch:
Mandarinen Quarktorte
Käsekuchen ohne Boden
Schwarzwälder Kirschtorte

Für Johannisbeer Quarktorte aus Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Margarine und Ei einen Rührteig bereiten. Eine 18er Springform fetten, mit Paniermehl bestreuen und den Teig mit einem angefeuchteten Eßlöffel glattstreichen. Im Mikrowellen-Backofen braucht nicht vorgeheizt zu werden. Rost 1, 200°, 25 Min. backen. Den Tortenboden aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Quark mit Zitronensaft und Zucker verrühren, die Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Gelatine 10 Min. in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. Etwas Quark mit Gelatine verrühren. Dann erst unter den restlichen Quark rühren, damit es nicht klumpt. Die Johannisbeeren waschen und gut abgetropft unter den Quark heben. Den Tortenboden auf eine Platte legen und den sauberen Rand von der Springform darüber stellen. Mit dem Quark füllen und die Johannisbeer Quarktorte im Kühlschrank fest werden lassen.