Eier

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Backzutat

Eiweiß
Mie Eier Nudeln
Wachtel Eier
Eier Likör
Eier Salat

100 g Eier - Nährwerte: 87 kcal / 364 kJ
Eiweiß: 13 g - Fett: 12 g - Kohlenhydrate: 1 g

über Eier
Für Eier sollte man lieber ein paar Cent mehr ausgeben und dafür unbedingt Eier aus Freilandhaltung oder zumindest Bodenhaltung kaufen. Die Gewichtsklassen der Eier sind wie folgt unterteilt: S/klein - unter 53 g, M/mittel ab 53 g, L/groß ab 63 g und XL/sehr groß über 73 g. Die Farbe der Eierschalen, ob braun oder weiß, hängt von der Rasse der Hühner ab. Das Lege- und Mindest Haltbarkeits Datum sind auf der Verpackung aufgedruckt. Am Legetag schmecken Eier nicht so gut. Sie sollten erst 3-6 Tage alt sein, bevor sie gegessen werden. Für Kuchenrezepte verwende ich Eier der Klasse M. Die richtige Größe ist ausschlaggebend für ein gutes Backergebnis. Für Eierspeisen kann die Größe nach Belieben gewählt werden.






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