Zitronensaft

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Saft

Limonensaft
Orangensaft
Grapefruitsaft
Ascorbinsäure
Zitronensäure

100 g Zitronensaft haben: 35 kcal / 146 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 8 g

Mit Zitronensaft meine ich immer frisch gepreßten Zitronensaft und kein fertiges Zitronenwürzmittel aus der Flasche. Die fertigen Zitronenwürzmittel enthalten außer Wasser und Zitronensaftkonzentrat auch Säuerungsmittel, Zitronensäure und z.B. Konservierungsstoff Kaliumsorbat, natürliches Zitronenaroma und Antioxidationsmittel Ascorbinsäure. Außerdem sind frische Zitronen im Gemüsefach des Kühlschrankes lange haltbar und man kann immer welche auf Vorrat im Haus haben. Möglichst immer nur unbehandelte Zitronen verwenden. Zitronen geben mehr Saft, wenn man sie vor dem Auspressen unter sanftem Druck mit der Hand, auf der Arbeitfläche hin und her rollt. Sollte man z.B. mal nur ein paar Tropfen Zitronensaft benötigen und möchte keine ganze Frucht anschneiden, dann reicht es die Zitronenschale mit einer Gabel anzustechen und ein paar Tropfen auszupressen. Man kann auch Zitronen auspressen und den übrig gebliebenen Saft in Eiswürfelbehältern einfrieren. Besonders im Sommer ist das eine gute Möglichkeit, seine Getränke zu kühlen und gleichzeitig mit ein paar Vitaminen anzureichern. Aber auch Mineralwasser mit frisch gepreßtem Zitronensaft schmeckt herrlich erfrischend. Heißer Zitronensaft ist dagegen ein altbewährtes Hausmittel gegen Erkältungskrankheiten. Mit Zitronensaft lassen sich auch Obstflecken von Kirschen oder Heidelbeeren an den Fingern entfernen, da der Saft eine leicht bleichende Wirkung hat.

Rezepte mit Zitronensaft

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