Rezepte mit P . Geflügel . Schnitzel

Puten Schnitzel mit Lauch Senf Sauce

Rezept
drucken

Zutaten:

100 g
1/8 L

250 g
2 EL
0,1 L
0,1 L
3 TL
1/8 L
5 g

1 TL
300 g

Reis
Wasser
Salz
Lauch
Mais Keim Öl
Weiß Wein
Sahne
Senf
Gemüse Brühe
Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Stärke Mehl
Puten Schnitzel

2 Portionen 708 kcal pro Portion
F: 32 g / EW: 44 g / KH: 58 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.

siehe auch:

Für Puten Schnitzel mit Lauch Senf Sauce Reis in einen Topf füllen. Wasser und eine Prise Salz zufügen. Einen Deckel auflegen, Reis aufkochen und auf niedrigster Stufe 20 Minuten ausquellen lassen. Lauch putzen, in Ringe schneiden und in 1 EL Maiskeimöl weich dünsten. Weißwein, Sahne, 2 TL Senf und Gemüsebrühe zufügen. Lauch Senf Sauce mit einer Prise Zucker und Pfeffer aus der Mühle würzen. Stärkemehl in wenig kaltem Wasser glatt rühren und die Senf Sauce damit binden. In einer Pfanne 1 EL Maiskeimöl erhitzen. Puten Schnitzel mit restlichem Senf bestreichen und von beiden Seiten kurz scharf anbraten. Die Temperatur reduzieren. Puten Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen und unter mehrmaligem Wenden auf mittlerer Stufe 5 Minuten braten. Puten Schnitzel mit Lauch Senf Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten und Reis dazu servieren.