Balsamico - Gewürz - Birnen

Zutaten:

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3 Portionen - 160 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 15 min Ges.

siehe auch:
Birnen, Bohnen und Speck
Kaninchen mit Pfifferlingen
Lammkeule mit Blechkartoffeln

Birnen vierteln, schälen und vom Kerngehäuse befreien. Birnen in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne Butter auslassen. Birnen kurz darin andünsten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit weißem Balsamico-Essig ablöschen. Nelke und Lorbeerblatt zufügen. Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen und zu den Balsamico-Gewürz-Birnen geben. Sahne zufügen und die Sauce sirupartig einkochen lassen. Balsamico-Gewürz-Birnen passen sehr gut als Beilage zu Wildgerichten.