Gemüse 
Hier habe ich alle Gerichte aufgeführt, deren Hauptbestandteil Gemüse ist, die aber nicht vegetarisch sind, sondern auch Fleisch oder tierische Fette enthalten. Vegetarische Rezepte sind in einer gesonderen Rubrik aufgeführt. Allerdings finden in der Rubrik Gemüse auch Rezepte für die Zubereitung von Gemüsebeilagen, wie Kartoffelknödel, oder Kartoffelkroketten, die zwar vegetarisch wären, aber keine Hauptmahlzeit darstellen. Wer gezielt nach speziellen Rezepten für Gemüse suchen möchte, kann sich auch die Rubriken Gemüseaufläufe, Kartoffelaufläufe oder Pasta mit Gemüse ansehen. Auch in den Rubriken einfache Rezepte oder alte Rezepte finden sich Gerichte mit Gemüse. Gemüse ist kalorienarm, gesund und reich an Vitaminen. Man sollte mindestens einmal am Tag frisches Gemüse, Salat oder Rohkost essen. Als Pausensnack in der Schule oder als kleine Büromahlzeit kann man außer Obst auch frisches Gemüse, wie z.B. rohe Karotten, Paprika, Gurke, Tomaten oder Kohlrabi mitnehmen. Bei einer Diät kann man zwischendurch unbedenklich seinen kleinen Hunger mit frischer Rohkost vertreiben. Gemüse sollte immer möglichst frisch und schonend zubereitet werden, um die Vitamine zu erhalten.
Gemüseaufläufe
Kartoffelaufläufe
Zwiebelkuchen
Pilzgerichte
Spaghetti
