Bienenstich klein

Zutaten:

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6 Portionen - 325 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Russischer Zupfkuchen
Käsekuchen ohne Boden
Baumkuchen

Die Eier, 75 g Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer mindestens 6 Min. lang schaumig rühren. Dann das mit Backpulver gemischte Mehl portionsweise unterrühren. Die Mandeln fein mahlen und ebenfalls in den Teig rühren. Den Boden einer Springform (16 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Mit den Mandelblättern und 10 g Zucker bestreuen. Dann im vorgeheizten Ofen bei 170° auf der mittleren Schiene ca. 35 Min. lang backen. Wenn der Kuchen fertig ist, vorsichtig aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter stellen. Mit flüssiger Butter begießen und abkühlen lassen. Wenn der Bienenstich kalt ist, den Boden einmal in der Mitte quer durchschneiden. Die Paradiescreme (Vanillepudding ohne Kochen) mit der Sahne in eine Rührschüssel geben und in ca. 3 Min. cremig rühren. Die Vanillecreme auf den unteren Boden streichen und den oberen Boden darauf legen. Dieser Kuchen schmeckt am besten frisch.