Backen 
In der Rubrik Backen sind
Backrezepte für Blechkuchen, Kuchen in Backformen, Blätterteiggebäck und Fettgebackenes wie Berliner oder Muzenmandeln, sowie Muffins, Hefezöpfe und Quark-Öl-Teig z.B. für Stutenkerlchen. Weihnachtsgebäck, Cremetorten, Torten mit Obst oder Gebäck und Mürbeteig finden sich in einer eigenen Rubrik. Bei allen Backrezepten steht die Größe der Backformen dabei. Oft verwende ich auch kleine Formen mit 18 cm Durchmesser, die für 3 Personen ausreichend sind. Die Mengen lassen sich für große Formen einfach verdoppeln. Die Backzeiten bleiben in der Regel gleich. Wer abnehmen möchte und trotz Diät mal Appetit auf ein Stück Kuchen hat, sollte lieber ein Stück fettarmen Apfelkuchen vom Blech genießen, als ein Stück Cremetorte essen. Auch Diabetiker dürfen so mal "sündigen", ohne gleich ein schlechtes Gewissen zu haben. Ideal sind auch Muffins, da man kleine Mengen zubereiten kann und sie ebenfalls fettarm sind. Zucker sollte dann allerdings durch Süßstoff ausgetauscht werden, wobei man sich an den Geschmack herantasten sollte, da Süßstoff eine stärkere Süßkraft als Zucker hat. Bei Obstkuchen kann man das angegebene Obst auch durch andere Sorten Obst der Saison ersetzen.
Kuchen
Blechkuchen
Rührkuchen
Mürbeteig
Waffelrezepte
