Mandel Blätter

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100 g Mandel Blätter - Nährwerte: 640 kcal / 2678 kJ
Eiweiß: 19 g - Fett: 54 g - Kohlenhydrate: 20 g

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Mandel Blätter (engl. Almond sheets, franz. Feuilles d'amande, ital. Fogli della mandorla, span. Hojas de la almendra) sind in feine Scheiben geschnittene enthäutete Mandeln mit leicht süßlichem Geschmack. Sie werden z.B. zum Bestreuen des klassischen Butter Kuchen verwendet. Um das Aroma zu verstärken, kann man Mandel Blätter in einer Pfanne trocken anrösten und sie z.B. über Suppen streuen oder sie mit etwas Butter und Zucker karamellisieren und für Kuchen, Torten oder Desserts verwenden. Mandel Blätter selber herzustellen ist mir bisher noch nicht gelungen, da die Mandeln selbst beim Schneiden mit einem sehr scharfen Messer leicht zerbrechen. Einfacher ist es, auf bereits fertige Mandel Blätter zurückzugreifen.






Rezepte mit Mandel Blätter
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Apfel Butter Kuchen Für den Apfel Butter Kuchen möglichst herb säuerliche Äpfel wie Cox Orange, Boskop ...
Apfel Marzipan Kuchen Für den Apfel Marzipan Kuchen habe ich Cox Orange Äpfel verwendet, die eine leicht ...
Apfel Pfannkuchen mit Zimt erhalten durch geröstete Mandel Blätter ein besonderes Aroma. Für den ...
Apfel Taschen mit Quark Öl Teig Für Apfel Taschen mit Quark Öl Teig den Quark mit Milch, Öl, Ei, Vanille ...
Apfel Wein Creme Torte lässt sich sehr gut vorbereiten, da sich das volle Aroma erst ein bis zwei Tage ...
Bienenstich Apfel Kuchen Für den Bienenstich Apfel Kuchen Mehl mit 125 g Zucker, einer Prise Salz und 125 ...
Bienenstich Blech Kuchen wird mit Buttercreme gefüllt. Die Menge reicht für ein halbes Back Blech. In das ...
Bienenstich Käse Kuchen Für den Bienenstich Käse Kuchen 75 g kalte Butter mit 50 g Zucker, 1 Pkt. ...






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