100 g Piment haben: 0 kcal / 0 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Piment
Piment (engl. Allspice, franz. Piment de la Jamaïque, ital. Pimento, span. Pimienta de Jamaica) wird auch Nelkenpfeffer genannt. Im Handel erhält man Piment als Gewürzkörner oder bereits gemahlen in Pulverform. Piment wird aus den getrockneten Beeren des Pimentbaumes gewonnen. Der Duft erinnert etwas an Nelken und der Geschmack ist wie eine Mischung aus Nelken, Pfeffer, Muskat und Zimt. Darum wird Piment auch gerne in Gewürzmischungen wie z.B. Lebkuchengewürz für die Weihnachtsbäckerei verwendet. Piment harmoniert ebenfalls sehr gut mit exotischen Gewürzen und wird u.a. auch in Currymischungen verwendet. Auch für Leberpasteten oder Leberwurst, Wildgerichte oder zum Brotbacken wird Piment zum Würzen genommen. Für Marinaden zum Einlegen von Fisch oder Sauerbraten oder Wild werden die ganzen Körner verwendet. Piment wirkt appetitanregend. Beim Würzen sollte man mit Piment sparsam umgehen.
