100 g Kümmel, gemahlen haben: 0 kcal / 0 kJ
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über Kümmel, gemahlen
Kümmel, gemahlen (engl. Caraway, ground, franz. Cumin, moulu, ital. Cumino dei prati, macinato, span. Alcaravea, molido) wird aus den getrockneten Kümmelsamen hergestellt. Der leicht süßliche anisähnliche Geschmack ist nicht ganz so intensiv wie der von ganzen Kümmelsamen. Allerdings mögen oftmals Kinder aber auch Erwachsene keine ganzen Kümmelsamen im Essen, so dass man auf gemahlenen Kümmel ausweichen kann, der meist akzeptiert wird. Kümmel, gemahlen wirkt aber ebenfalls verdauungsfördernd und beugt Blähungen vor, weshalb er gerne in Kohlgerichten, Krautsalat oder zu fettreichem Schweinebraten verwendet wird. Kümmel harmoniert aber auch als Gewürz in Gulaschsuppe oder Eintöpfen und wird gerne über Käse gestreut oder als Brotbackgewürz verwendet.
