Rezepte mit S . Rind Fleisch . Braten
Sauer Braten mit Kraut Fleckerl
Zutaten:
3 Portionen 621 kcal pro Portion
F: 18 g / EW: 53 g / KH: 53 g p. P.
**** - 45 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
600 g
20 g
2
100 g
1
1/8 L
150 g
300 g
1 EL
2
1 EL
1/8 L
3 TL
20 g
2
100 g
1
1/8 L
150 g
300 g
1 EL
2
1 EL
1/8 L
3 TL
Rinder Sauer Braten
Pfeffer & Salz
Butter Schmalz
Zwiebeln
Suppen Gemüse
Lorbeer Blatt
Weiß Wein
Band Nudeln
Spitz Kohl
Raps Öl
Knoblauch Zehen
Kümmel
Petersilie
Rind Fleisch Brühe
Saucen Binder
Pfeffer & Salz
Butter Schmalz
Zwiebeln
Suppen Gemüse
Lorbeer Blatt
Weiß Wein
Band Nudeln
Spitz Kohl
Raps Öl
Knoblauch Zehen
Kümmel
Petersilie
Rind Fleisch Brühe
Saucen Binder
3 Portionen 621 kcal pro Portion
F: 18 g / EW: 53 g / KH: 53 g p. P.
**** - 45 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
Für Sauer Braten mit Kraut Fleckerl fertig eingelegten Rinder Sauer Braten ringsum mit Pfeffer und Salz würzen. Butter Schmalz in einem Schmortopf erhitzen. Sauer Braten ringsum kräftig bräunen. Auf einen Teller legen. Temperatur reduzieren. 1 Zwiebel und Suppen Gemüse putzen, würfeln und zufügen. Lorbeer Blatt zufügen. Mit Weiß Wein ablöschen. Rinder Sauer Braten wieder zufügen. Deckel auflegen. Auf niedriger Stufe 90 Minuten schmoren. Für die Kraut Fleckerl zunächst Band Nudeln kochen. Spitz Kohl klein schneiden. 1 Zwiebel und Knoblauch Zehen fein würfeln. Raps Öl in einer Pfanne erhitzen. Spitz Kohl, Zwiebeln und Knoblauch leicht anbraten. Mit Pfeffer, Salz und Kümmel würzen. Nudeln abgießen, abtropfen und untermischen. Kraut Fleckerl auf niedriger Stufe warm halten. Petersilie fein hacken. Kurz vor dem Servieren über die Kraut Fleckerl streuen. Sauer Braten aus dem Topf nehmen. Sauce mit Rind Fleisch Brühe verlängern und pürieren. Kurz aufkochen. Mit dunklem Saucen Binder andicken.