Rezepte mit E . Eier Speisen . Gekochte Eier
Eier in Kräuter Rahm Soße
Zutaten:
2 Portionen 540 kcal pro Portion
F: 47 g / EW: 30 g / KH: 48 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
400 g
6
20 g
20 g
0,25 L
1 TL
100 g
2 EL
6
20 g
20 g
0,25 L
1 TL
100 g
2 EL
Kartoffeln
Eier
Butter
Weizen Mehl Type 405
Wasser
Instant Brühe
Creme Fraiche Kräuter
Pfeffer & Salz
Frische Kräuter
Eier
Butter
Weizen Mehl Type 405
Wasser
Instant Brühe
Creme Fraiche Kräuter
Pfeffer & Salz
Frische Kräuter
2 Portionen 540 kcal pro Portion
F: 47 g / EW: 30 g / KH: 48 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Für Eier in Kräuter Rahm Soße zunächst Pell Kartoffeln kochen. Eier in 7 Minuten wachsweich kochen. Für die Kräuter Rahm Sauce Butter schmelzen. Mehl unterrühren und hell anschwitzen. Nach und nach mit Wasser ablöschen und dabei kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Mit Brühe würzen. Creme Fraiche Kräuter unterrühren. Rahm Soße mit Pfeffer und Salz würzen. Frische Kräuter fein hacken und kurz vor dem Servieren in die Rahm Soße streuen. Eier kurz mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Eier auf der Soße anrichten. Kartoffeln dazu servieren.