Zwiebel Suppe mit Nudeln

Rezept
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Zutaten:

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1
1 EL
4



1/2 L
50 g
20 g

Gemüse Zwiebel
Oliven Öl
Tomaten
Knoblauch
Pfeffer & Salz
Kräuter der Provence
Gemüse Brühe
Mini Farfalle
Pecorino Käse

2 Portionen 333 kcal pro Portion
F: 15 g / EW: 12 g / KH: 36 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 20 Min. Ges.

siehe auch:
Suppen
Gemüse Suppe

Diese Zwiebel Suppe mit Nudeln wird auf mediterrane Art mit aromatischen reifen Tomaten zubereitet. Für die Zwiebel Suppe mit Nudeln zunächst eine Gemüse Zwiebel pellen, halbieren und in Scheiben schneiden. Oliven Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten. Tomaten in Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln geben. Deckel auflegen. Kräftig anschmoren, bis sich Saft bildet. Zwiebeln und Tomaten mit frisch gepresstem Knoblauch, Pfeffer, Salz und Kräuter der Provence würzen. Mit Gemüse Brühe auffüllen. Zwiebel Suppe ohne Deckel auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Mini Farfalle Nudeln kochen. Abgießen und in die Zwiebel Suppe geben. Würzigen Pecorino Käse in feine Scheiben hobeln. Über die Zwiebel Suppe mit Nudeln streuen.