Für Kartoffel Salat, Brat Kartoffeln, Kartoffel Puffer oder Pell Kartoffeln am besten eine fest kochende Sorte Kartoffeln verwenden. Gerne verwende ich dabei die Sorte Cilena. Diese Kartoffel Sorte hat ein kräftiges gelbes Fleisch und schmeckt sehr aromatisch. Auch die Sorte Linda zählt u.a. zu den fest kochenden Kartoffeln. Sie bleibt nach dem Kochen auch schön gelb und durch die längliche Form eignet sie sich gut für Kartoffel Salate, um möglichst kleine gleichmäßige Scheiben schneiden zu können.
Rezepte mit Fest kochende Kartoffeln
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