Gemüse

Übersicht
alle Zutaten meiner Rezepte mit Gemüse




über Gemüse

Gemüse sollte man möglichst frisch kaufen und sofort verarbeiten, da die Vitamine bei längerer Lagerung verloren gehen. Da es oftmals Gemüse nur saisonbedingt frisch zu kaufen gibt, kann man natürlich auch auf tiefgtekühlte Ware zurückgreifen, was immer noch gesünder ist, als Gemüse aus der Dose zu verwenden. Hier findet man aber auch sauer eingelegtes Gemüse wie z.B. Gewürzgurken und Oliven, oder getrocknetes Gemüse wie z.B. getrocknete Tomaten. Auch frische Sprossen wie Sojasprossen oder Radieschensprossen sowie japanische Zutaten wie Nori-Algenblätter oder Miso sind dieser Rubrik zugeordnet.








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