Rezepte mit K . Schweinefleisch . Kurzgebratenes
Italienische Rezepte
Karbonade auf Mediterrane Art
Zutaten:
3 Portionen 321 kcal pro Portion
F: 18 g / EW: 33 g / KH: 4 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
450 g
3 EL
3
250 g
10
3 TL
3 EL
3
250 g
10
3 TL
Schweine Karbonade
Oliven Öl
Pfeffer aus der Mühle
Thymian Zweige
Cherry Tomaten
Schwarze Oliven
Eingelegte Kapern
Salz
Oliven Öl
Pfeffer aus der Mühle
Thymian Zweige
Cherry Tomaten
Schwarze Oliven
Eingelegte Kapern
Salz
3 Portionen 321 kcal pro Portion
F: 18 g / EW: 33 g / KH: 4 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
Für Karbonade auf Mediterrane Art am besten Karbonade mit Filet in drei etwas dünnere Scheiben schneiden lassen. Fleisch mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Mit 1 EL Oliven Öl einreiben. Eine Pfanne erhitzen. Karbonade auf Mediterrane Art von beiden Seiten kurz kräftig anbraten. Temperatur reduzieren. Karbonade auf Mediterrane Art fertig braten. In einer anderen Pfanne 1 EL Oliven Öl erhitzen. Thymian Zweige und Cherry Tomaten auf mittlerer Stufe braten, bis die Tomaten weich werden und sich leicht zerdrücken lassen. Mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen. Schwarze Oliven und eingelegte Kapern unter die Tomaten mischen. Fleisch mit Tomaten anrichten. Zu Karbonade auf Mediterrane Art passt Ciabatta Brot und frischer Salat.
