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Norddeutsche Rezepte
Kartoffel Puffer mit Apfel Kompott
Zutaten:
3 Portionen 419 kcal pro Portion
F: 17 g / EW: 13 g / KH: 66 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
600 g
1
20 g
3
30 g
360 g
1 EL
1
20 g
3
30 g
360 g
1 EL
3 Portionen 419 kcal pro Portion
F: 17 g / EW: 13 g / KH: 66 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Für Kartoffel Puffer mit Apfel Kompott zunächst Kartoffeln und Zwiebeln schälen, fein reiben, in ein Tuch füllen und auspressen. Mehl, Eier und eine Prise Salz unter die Kartoffeln rühren. In einer Pfanne pro Portion 10 g Fett auslassen. Nicht mehr als drei Puffer zur Zeit backen. Dafür je einen Esslöffel Teig im heißen Fett flach drücken. Wenn sich ein bräunlicher Rand zeigt, wendet man den Kartoffel Puffer und backt ihn auf mittlerer Hitze fertig. Apfel Kompott dazu reichen. Kartoffel Puffer und Apfel Kompott mit etwas Zucker bestreuen.
