Kartoffel Puffer werden je nach Region auch als Reibe Kuchen, Rösti, Reiber Datschi oder Dibbelabbes bezeichnet. Kartoffel Puffer werden mit rohen oder gekochten Kartoffeln zubereitet. Man kann sie süß mit Zucker und Apfel Kompott servieren oder herzhaft mit Speck und Spiegelei. Kartoffel Puffer passen auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
