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Kartoffel Puffer
Zutaten:
2 Portionen 327 kcal pro Portion
F: 17 g / EW: 13 g / KH: 45 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
400 g
1/2
2 TL
2
20 g
1/2
2 TL
2
20 g
2 Portionen 327 kcal pro Portion
F: 17 g / EW: 13 g / KH: 45 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Für Kartoffel Puffer eine halbfest kochende Sorte Kartoffeln schälen. Waschen und fein raspeln. Eine halbe Zwiebel fein raspeln und untermischen. In ein Tuch füllen. Durch Zusammendrehen der Enden vom Tuch kräftig ausdrücken. Kartoffeln mit zwei leicht gehäuften Teelöffeln Weizen Mehl Type 405 und Eiern mischen. Mit einer Prise Salz würzen. Die Menge reicht für 6 Puffer. Butter Schmalz in einer Pfanne portionsweise erhitzen. Pro Kartoffel Puffer 1 EL Teig in die Pfanne geben. Puffer flach drücken. So lange braten, bis die Ränder anfangen zu bräunen. Hitze leicht reduzieren. Kartoffel Puffer wenden. Von der anderen Seite goldbraun backen.
