Sardische Spaghetti

Zutaten:

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3 Portionen - 625 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 20 min Ges.

siehe auch:
Currywurst mit Ketchup
Spaghetti Bolognese
Spaghetti mit Pesto

Für Sardische Spaghetti zunächst die Spaghetti bißfest kochen. Inzwischen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Grobe Bratwurst aus der Pelle drücken und im heißen Olivenöl feinkrümelig und knusprig anbraten. Zwiebel und Knoblauch pellen, feinwürfeln und zum Bratwurstbrät in die Pfanne geben. Auf mittlere Temperatur stellen und Zwiebeln nur leicht andünsten. Tomatenwürfel mit Saft zufügen. Tomatensauce offen einkochen, bis sie dicklich wird. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Kurz vor dem Servieren in Streifen geschnittenes Basilikum über die Sauce streuen. Spaghetti abgießen und in eine vorgewärmte Schüssel füllen. Mit Butter, Tomatensauce und der Hälfte des frisch geriebenen Pecorino vermischen. Sardische Spaghetti möglichst heiß servieren. Restlichen geriebenen Pecorino dazu reichen.