Rezepte mit P . Gemüse . Pilz Gerichte
Pilz Kartoffel Gratin
Zutaten:
3 Portionen 581 kcal pro Portion
F: 36 g / EW: 27 g / KH: 43 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
25 g
1/8 L
20 g
1
50 g
10 EL
1/2 L
500 g
80 g
1
2 EL
1/8 L
20 g
1
50 g
10 EL
1/2 L
500 g
80 g
1
2 EL
Getrocknete Misch Pilze
Heißes Wasser
Butter
Zwiebeln
Schinken Würfel
Sahne
Milch
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Kartoffeln
Parmesan Käse
Ei
Petersilie
Heißes Wasser
Butter
Zwiebeln
Schinken Würfel
Sahne
Milch
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Kartoffeln
Parmesan Käse
Ei
Petersilie
3 Portionen 581 kcal pro Portion
F: 36 g / EW: 27 g / KH: 43 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
Für Pilz Kartoffel Gratin zunächst getrocknete Misch Pilze in heißem Wasser 30 Minuten einweichen. Backofen auf 200° C vorheizen. 10 g Butter in einem Topf auslassen. Schinken Würfel und fein gewürfelte Zwiebeln zufügen. Glasig dünsten. Pilze gut ausdrücken und zufügen. Pilz Einweich Wasser durch ein feines Sieb in die Pfanne gießen. 5 EL Sahne und 1/4 L Milch zufügen. 10 Minuten cremig einkochen. Mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen. Kartoffeln schälen. In dünne Scheiben schneiden. 7 Minuten in kochendem Salz Wasser blanchieren. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflauf Form füllen. Sauce darüber verteilen. Gratin mit restlichen Kartoffeln belegen. 5 EL Sahne, 1/4 L Milch, Ei, 40 g fein geriebenen Parmesan Käse und gehackte Petersilie verquirlen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Über den Gratin gießen. 40 g Parmesan Käse darauf streuen. Gratin mit 10 g Butter Flöckchen belegen. Pilz Kartoffel Gratin auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen.
