Für Kartoffel Auflauf verwendet man am besten eine festkochende Sorte Kartoffeln. Man kann frische Pell Kartoffeln für den Auflauf verwenden oder Kartoffel Reste vom Vortag. Auch mit Brat Kartoffeln schmeckt Kartoffel Auflauf sehr gut. Kartoffel Auflauf ist preiswert, lässt sich schnell und einfach zubereiten und immer wieder neu variieren.