100 g Kurkuma Pulver - Nährwerte: 364 kcal / 1523 kJ
Eiweiß: 8 g - Fett: 10 g - Kohlenhydrate: 58 g
über Kurkuma Pulver
alle Zutaten Gewürze
Kurkuma Pulver ist ein sehr mildes Gewürz, das ähnlich dem Safran zum Gelbfärben von Gerichten verwendet wird. In der indischen Küche, aber auch für Paella und Curry Saucen wird entweder Safran oder Kurkuma verwendet. Kurkuma hat den Vorteil, dass es wesentlich günstiger als das teure Safran ist. Wer Kurkuma nicht kennt und versucht, Curry Sauce mit Curry gelb zu färben, erhält meist nur eine relativ bittere Sauce, da Curry Pulver nur zum Würzen verwendet wird und die gelbe Farbe mit Kurkuma erzielt wird.
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