Rhabarber Stachelbeer Marmelade

Rezept
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Zutaten:

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250 g
250 g
250 g
1 TL
1

Frischer Rhabarber
Frische Stachelbeeren
Gelier Zucker 2:1
Zitronen Saft
Zimt Stange

2 Portionen 574 kcal pro Portion
F: 0 g / EW: 3 g / KH: 140 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 120 Min. Ges.

siehe auch:
Frühstück
Vegan

Rhabarber Stachelbeer Marmelade erhält eine besonders kräftige rötliche Farbe wenn man sie mit Himbeer Rhabarber mit rotem Fruchtfleisch zubereitet. Die Farbe wird grünlicher, wenn man die Stachelbeer Marmelade mit normalem Rhabarber zubereitet. Rhabarber putzen, in Stücke schneiden, abwiegen und in eine Schüssel füllen. Mit Stachel Beeren und Gelier Zucker mischen. Zitronen Saft und Zimt Stange zufügen. Einen Teller auf die Schüssel legen. Über Nacht Saft ziehen lassen. Am nächsten Tag alles in einen Topf füllen. Marmelade unter Rühren kräftig aufkochen. Ab diesem Zeitpunkt die Rhabarber Stachelbeer Marmelade 4 Minuten lang unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Zimt Stange entfernen. Rhabarber Stachelbeer Marmelade noch heiß in Gläser füllen und verschließen.