100 g Reisnudeln haben: 160 kcal / 669 kJ
über Reisnudeln
Reisnudeln oder Bihun (engl. rice noodles, franz. Nouilles de farine de riz, ital. Tagliatelle cinesi di riso, span. Fideos de arroz) werden aus Reismehl hergestellt. Sie ähneln Spaghetti, sind aber sehr viel feiner und nur 1-2 mm dick. Reisnudeln oder Bihun bleiben nach dem Kochen weißlich, während Glasnudeln transparent werden. Reisnudeln kann man am besten mit einer Küchenschere in Portionen schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und 1-2 Minuten ziehen lassen, bevor man sie in Suppen gibt, frittiert oder im Wok brät.
