Nudeln

Übersicht
alle Zutaten meiner Rezepte mit Nudeln




über Nudeln

Nudeln gibt es in unzähligen Formen und verschiedenen Farben. Dabei sehen sich viele Nudeln sehr ähnlich, unterscheiden sich aber in der Länge oder Breite, wie es bei den Bandnudeln der Fall ist. Dort ist es z.T. sehr schwierig die richtigen Namen zuzuordnen. Außerdem verwenden verschiedene Nudelhersteller z.T. auch unterschiedliche Bezeichnungen für die gleichen Nudelformen oder haben für die gleichen Namen unterschiedliche Nudeln. Natürlich kann jeder bei den Nudelgerichten die Sorten durch andere Nudeln ersetzen - je nachdem, was man gerade im Hause hat. In dieser Rubrik habe ich auch Frühlingsrollenteig, Wan-Tan-Teigplatten und Yufka-Teigplatten eingeordnet.








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