Spiegelei Zitronen Plätzchen
Rezepte mit S . Kekse . Ostern

Spiegelei Zitronen Plätzchen

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Zutaten:
150 g
75 g

20 g
1 TL
2
120 g
150 g
12 TL
220 g

15 Portionen 209 kcal pro Portion
F: 8 g / EW: 2 g / KH: 32 g p. P.
*** - 45 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

Spiegelei Zitronen Plätzchen werden mit einem zarten Mürbe Teig gebacken. Mehl, Stärke, eine Prise Salz, Zucker und fein abgeriebene Zitronen Schale mischen. Eigelb zufügen. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und unterkneten. Back Ofen auf 180° C vorheizen. Mürbeteig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen. Zwischendurch mit Mehl bestäuben. 30 Spiegelei Plätzchen ausstechen. In der Hälfte der Spiegelei Plätzchen ein Loch für die Zitronen Füllung ausstechen. Ein Back Blech mit Back Papier auslegen. Spiegelei Zitronen Plätzchen auf der mittleren Schiene 12 bis 15 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen. Puder Zucker mit Zitronen Saft verrühren, auf die Spiegelei Plätzchen mit Loch streichen und trocknen lassen. Die unteren Hälften dünn mit Lemon Curd bestreichen und die oberen Hälften darauf setzen. Die Löcher mit Lemon Curd füllen.



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