Eigelb

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Bio Ei

100 g Eigelb - Nährwerte: 347 kcal / 1452 kJ
Eiweiß: 16 g - Fett: 31 g - Kohlenhydrate: 0 g

über Eigelb  alle Zutaten  Backzutat
Eigelb wird auch Ei Dotter genannt. Die Farbe vom blassen Gelb bis zum kräftigen Orange hängt von der Futter Mischung ab. Es sagt aber nichts über die Qualität des Eigelb aus. In manchen Rezepten wird zusätzlich zu einem Ei noch ein Eigelb gegeben, um eine kräftigere Farbe des Kuchen, der Sauce oder des Desserts zu erhalten. Wenn man Eigelb z.B. für Creme Speisen im Wasser Bad erwärmt, sollte das Wasser nicht zu heiß sein, damit das Eigelb nicht stockt.






Rezepte mit Eigelb
Aioli ist vielfältig einsetzbar. Für die Zubereitung sollten alle Zutaten Raum Temperatur haben, damit ...
Anis Plätzchen müssen über Nacht trocknen, bevor sie gebacken werden. Eigelb mit Puderzucker und Salz ca. ...
Apfel Feigen Hafer Flocken Kuchen ist ein fettfreier einfacher Rühr Kuchen. Back Ofen auf 180° C ...
Apfel Kuchen mit Pflaumen Mus wird mit einem einfachen Quark Öl Teig zubereitet. Die Füllung besteht aus ...
Apfel Küchle im Bier Teig werden in der Fritteuse ausgebacken. Das Bier dient nur als feiner Aromaträger, ...
Apfel Küchle mit Zabaione Für Apfel Küchle mit Zabaione zunächst Äpfel schälen, in Scheiben schneiden ...
Apfel Nuss Kuchen schmeckt besonders saftig. Back Ofen auf 180° C vorheizen. Ein halbes Back Blech ...
Apfel Pfannkuchen mit Preiselbeeren Für Apfel Pfannkuchen mit Preiselbeeren Mehl mit Milch verrühren und ...
Apfel Streusel Gratin kann man warm oder kalt servieren. Ofen auf 220° vorheizen. Mehl in eine Schüssel ...






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