Köfte Frikadellen in Paprika Sauce

Rezept
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Zutaten:

300 g
1 TL
1
2 EL

1

1
1 EL
2 EL
500 g
1/2
1 EL
1/4 TL
6 EL
100 g

Rinder Hackfleisch
Tomaten Mark
Ei
Panier Mehl
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Kreuz Kümmel Pulver
Rote Zwiebel
Knoblauch
Minze Zweig
Glatte Petersilie
Oliven Öl
Rote Paprika
Chili Schote
Weiß Wein Essig
Zucker
Wasser
Türkischer Sahne Joghurt

2 Portionen 503 kcal pro Portion
F: 27 g / EW: 42 g / KH: 28 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

siehe auch:
Diät Hackfleisch

Köfte Frikadellen in Paprika Sauce können warm oder kalt serviert werden. Für Köfte Frikadellen zunächst Rinder Hackfleisch, Tomaten Mark, Ei und Panier Mehl verkneten. Mit Pfeffer aus der Mühle, Salz und Kreuz Kümmel Pulver würzen. 1/2 rote Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und untermischen. Blätter vom Minze Zweig und glatte Petersilie in Streifen schneiden und untermischen. Mit angefeuchteten Händen kleine längliche Köfte Frikadellen formen. Köfte Frikadellen portionsweise in 1 EL Oliven Öl auf mittlerer Stufe braten. Temperatur nach und nach reduzieren. Für die Paprika Sauce zunächst Rote Paprika und Chili Schote entkernen. Paprika, Chili und 1/2 rote Zwiebel grob würfeln. In 1 EL Oliven Öl andünsten. Weiß Wein Essig und Zucker zufügen. Mit Wasser ablöschen. Deckel auflegen. Sauce auf mittlerer Stufe 10 Minuten köcheln lassen und pürieren. Mit Pfeffer aus der Mühle, Salz und Kreuz Kümmel Pulver würzen. Köfte Frikadellen mit Paprika Sauce und Türkischem Sahne Joghurt anrichten. Sauce mit Minze garnieren. Dazu passt Fladen Brot.