Rezepte mit L . Suppen & Eintöpfe . Suppen
Lauch Suppe mit Scampis
Zutaten:
2 Portionen 238 kcal pro Portion
F: 11 g / EW: 21 g / KH: 18 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
250 g
10 g
1/2 L
2 TL
2 EL
250 g
1 EL
10 g
1/2 L
2 TL
2 EL
250 g
1 EL
2 Portionen 238 kcal pro Portion
F: 11 g / EW: 21 g / KH: 18 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Lauch Suppe mit Scampis schmeckt besonders pikant. Lauch putzen und in Ringe schneiden. In einem Topf Butter auslassen. Lauch weich dünsten. Brühe zufügen, einen Deckel auflegen und kurz aufkochen. Auf mittlerer Temperatur 5 Minuten köcheln lassen. 2 EL Lauch mit einer Schaumkelle herausheben und beiseite legen. Suppe pürieren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Suppe noch einmal kurz aufkochen. Stärke mit Wein glatt rühren und die Suppe damit binden. Lauch zufügen. Die Schale der Scampis entfernen. In einer Pfanne Öl erhitzen. Scampis 3 bis 5 Minuten leicht anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chili Pulver würzen. Einige Scampis für die Dekoration verwenden. Restliche Scampis in der Lauch Suppe leicht erwärmen.