100 g Bunter Pfeffer - Nährwerte: 121 kcal / 506 kJ
Eiweiß: 5 g - Fett: 2 g - Kohlenhydrate: 20 g
über Bunter Pfeffer
alle Zutaten Gewürze
Bunter Pfeffer besteht aus vier Pfeffer Sorten (weiß, schwarz, grün und rosa), deren Pfeffer Körner schon gemahlen bzw. grob geschrotet wurden. Oft befinden sich noch Paprikaflocken in der Pfeffer Mischung. Dieser Pfeffer schmeckt hauptsächlich pfefferig scharf, hat aber im Gegensatz zum normalen schwarzen Pfeffer eine leichte fruchtig süßliche Note. Da das Pfeffer Aroma bei bereits geschrotetem Pfeffer schneller verfliegt, sollte man diesen luftdicht und trocken und dunkel lagern. Bunter Pfeffer eignet sich besonders für herzhafte Gerichte, die etwas Schärfe abkönnen. Besonders Steaks lassen sich damit verfeinern.
Roter Pfeffer
