Karotten Frikadellen auf Rahm Lauch

Rezept
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Zutaten:

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100 g
200 g
3 EL


40 g
400 g
200 g
1/2 TL

Karotten
Rinder Hackfleisch
Petersilie
Cayenne Pfeffer
Salz
Butter
Lauch
Schmand
Instant Brühe
Weißer Pfeffer

2 Portionen 587 kcal pro Portion
F: 44 g / EW: 29 g / KH: 27 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.

siehe auch:
Pfannen Gerichte
Frikadellen

Karotten Frikadellen auf Rahm Lauch sind pikant und schmecken besonders saftig. Karotten fein raspeln und mit Hackfleisch verkneten. 1 EL Petersilie fein hacken, unterkneten und mit Cayenne Pfeffer und Salz würzen. Mit leicht angefeuchteten Händen vier Karotten Frikadellen formen. In einer Pfanne 20 g Butter erhitzen, Karotten Frikadellen kurz auf hoher Temperatur anbraten und auf mittlerer Temperatur 3 Minuten fertig braten. Lauch in feine Ringe schneiden. In einer zweiten Pfanne 20 g Butter erhitzen und Lauch weich dünsten. Schmand unterrühren und mit Instant Brühe und Pfeffer würzen. 1 EL Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren unter den Rahm Lauch mischen. Karotten Frikadellen auf Rahm Lauch anrichten.