Gnocchi Nudeln werden meist aus Kartoffeln und Mehl zubereitet, weshalb sie auch Gnocchi di Patate genannt werden. Es handelt sich bei diesen Nudeln also um eine Art kleine italienische Kartoffel Klößchen. Man kann Gnocchi wie Nudeln als Beilage reichen oder mit Tomaten Soße servieren. Es gibt auch Gnocchi Nudeln, die aus Mais Grieß oder Harweizen Grieß hergestellt werden und als Gnocchi di Semolino bezeichnet werden.
Kritharaki Nudeln
