Nudeln gibt es in unzähligen Formen und verschiedenen Farben. Nudeln mit Rillen eignen sich besonders gut zum Aufnehmen von Saucen, Für Nudel Aufläufe können auch gefüllte Nudeln verwendet werden. Als Suppen Einlage eignen sich kleine Nudeln. Nudel Salat lässt sich mit allen Nudel Sorten zubereiten. Dieser Rubrik sind auch Frühlings Rollen Teig, Wan Tan Teig und Yufka Teig zugeordnet.