Ei Weiß wird zum Backen von Baiser oder Plätzchen und Kuchen verwendet. Auch zur Dekoration kann Ei Weiß mit Puder Zucker verrührt und als Glasur aufgetragen werden. Desserts und Pfannkuchen werden besonders luftig, wenn man steif geschlagenes Ei Weiß unter die Creme oder den Teig hebt. Ei Weiß und Ei Gelb sorgfältig voneinander trennen. Ei Schnee wird nur richtig fest, wenn Rührschüssel und Quirle fettfrei sind.
Rezepte mit Ei Weiß
Philadelphia Torte schmeckt mit frischen reifen Früchten besonders aromatisch. Den Backofen auf 190° C ...
Pikanter Zucchini Schmarrn lässt sich schnell und einfach zubereiten. Zucchini der Länge nach halbieren ...
