Rezepte mit S . Salate . Spargel
Spargel Salat mit Lachs
Zutaten:
3 Portionen 299 kcal pro Portion
F: 20 g / EW: 22 g / KH: 12 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
500 g
500 g
3 EL
2 EL
2
2 EL
200 g
1 TL
500 g
3 EL
2 EL
2
2 EL
200 g
1 TL
Spargel
Grüner Spargel
Oliven Öl
Weißer Balsamico Essig
Schalotten Zwiebel
Dill
Salz
Geräucherter Lachs
Rosa Pfeffer Körner
Grüner Spargel
Oliven Öl
Weißer Balsamico Essig
Schalotten Zwiebel
Dill
Salz
Geräucherter Lachs
Rosa Pfeffer Körner
3 Portionen 299 kcal pro Portion
F: 20 g / EW: 22 g / KH: 12 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
Für Spargel Salat mit Lachs zunächst beide Sorten Spargel schälen und in Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargel 10 Minuten braten. Abkühlen lassen. Für die Salat Marinade 1 EL Öl und Essig verrühren. Schalotten in feine Würfel schneiden. Unter die Marinade mischen. Dill fein hacken und zufügen. Mit wenig Salz würzen, da der Lachs bereits würzig genug ist. Lachs in Streifen schneiden. Unter die Marinade heben. Spargel mit Öl aus der Pfanne unter den Salat mischen. Pfeffer Körner über den Spargel Salat mit Lachs streuen.
