Kokos Fett ist ein hitzebeständiges Fett, das aus dem getrockneten Fleisch der Kokos Nuss gewonnen wird. Das bei uns im Handel erhältliche Kokos Fett ist raffiniert und damit geruchsneutral und weiß. Kokos Fett eignet sich aufgrund seiner stabilen Fett Struktur zum Braten auch bei hohen Temperaturen. Kokos Fett bleibt sehr lange haltbar. Da Kokos Fett fast ausschliesslich aus gesättigten Fett Säuren besteht, ist es zudem noch leicht verdaulich. Kokos Fett wird zur Margarineherstellung verwendet und ist in Schokoladenüberzügen von Pralinen und Kuchenglasuren enthalten.
