Caesar Dressing
Rezepte mit C . Dips . Salat Sauce

Caesar Dressing

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Zutaten:
1
1

1/2 EL
1 EL
1/2 EL



5 EL
200 g
60 g
1 TL

3 Portionen 362 kcal pro Portion
F: 35 g / EW: 13 g / KH: 4 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.

Caesar Dressing ist vielfältig einsetzbar. Für das Caesar Dressing ein frisches Ei für eine Minute in kochendes Wasser legen. Das Ei abschrecken und das Eigelb in eine Schüssel füllen. Das Eiweiß wird nicht benötigt. Sardellen Filet abspülen, trocknen, zum Eigelb geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Knoblauch durchpressen und unterrühren. Essig, Zitronen Saft und einige Spritzer Worcester Sauce unter das Caesar Dressing rühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Das Öl langsam zufügen und dabei kräftig mit einem Schneebesen aufschlagen, bis das Caesar Dressing cremig wird. Saure Sahne, fein geriebenen Parmesan und klein gehackte Kapern unter das Caesar Dressing rühren.



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