Kotelett
Rezepte mit K . Schweinefleisch . Kotelett

Kotelett

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Zutaten:
400 g
1 TL




2 Portionen 258 kcal pro Portion
F: 8 g / EW: 42 g / KH: 0 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.

Kotelett wird beim Braten nicht zäh oder trocken, wenn man das Fleisch erst nach dem Braten mit Salz würzt und es nicht zu lange brät. Wichtig ist auch eine gute Qualität vom Fleisch, damit es beim Braten nicht wässert. Den Fettrand im Abstand von 1 bis 2 cm leicht einschneiden, damit das Kotelett sich beim Braten nicht verbiegt. Das Fleisch am Knochen entlang mit zwei kleinen Schnitten einschneiden, damit es schneller gar wird. Grill Pfanne mit Öl einpinseln und erhitzen. Kotelett 1 Minute kräftig anbraten. Erst wenn es sich leicht lösen lässt, wenden und von der anderen Seite 1 Minute anbraten. Temperatur reduzieren. Kotelett mit Pfeffer, Salz und Paprika Pulver würzen. Sobald das Kotelett gleichmäßig gebräunt ist, ist es gar.



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