Rezepte mit B . Backen . Kuchen

Bananen Kuchen

Rezept
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Zutaten:

125 g
125 g
1 Pkt
2

3
100 g
160 g
1 TL
1/4 TL
200 g

Butter
Zucker
Vanille Zucker
Eier
Rum Aroma
Bananen
Saure Sahne
Weizen Mehl Type 405
Back Pulver
Natron
Kuchen Glasur

15 Portionen 257 kcal pro Portion
F: 15 g / EW: 3 g / KH: 29 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 90 Min. Ges.

siehe auch:
Obst Kuchen
einfache
Kasten Kuchen

Bananen Kuchen eignet sich besonders gut, um sehr reife süße Bananen zu verwenden, die man so nicht mehr essen mag. Wer frische Bananen für den Bananen Kuchen verwendet, sollte die Zuckermenge etwas erhöhen, da die Bananen nicht genügend Süßkraft haben. In einer Rührschüssel zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker so lange rühren, bis die Butter cremig wird. Ein Ei zufügen und gut verrühren. Das zweite Ei zufügen, ebenfalls gut verrühren und alles mit einigen Tropfen Rumaroma würzen. Möglichst reife Bananen schälen. Evtl. einige Scheiben zur Dekoration in etwas Zitronensaft wenden und aufbewahren. Restliche Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Sauerrahm zufügen und unter die Bananen rühren. In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver und Natron mischen. Abwechselnd Bananen Masse und Mehl unter die Butter rühren. Eine Kastenform (Backformen) gut einfetten und den Boden mit einem Streifen Backpapier auslegen. Bananen Kuchen Teig in die Backform füllen. Ofen auf 170° vorheizen und Bananen Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen. Bananen Kuchen aus der Form auf ein Rost stürzen und abkühlen lassen. Kuchen Glasur nach Packungsanweisung erwärmen und über den abgekühlten Bananen Kuchen gießen. Wer möchte, garniert den Bananen Kuchen noch mit getrockneten Bananen Chips oder frischen Bananen Scheiben.